glutensiz beslenme ne demek?

Glutensiz beslenme, gluten adı verilen bir proteinin (buğday, arpa, çavdar ve bu ürünleri içeren gıdalar) tüketiminden kaçınılarak yapılan beslenme şeklidir. Glutensiz beslenme, çölyak hastalığı gibi özel koşulları olan kişilerin yanı sıra, hassas bağırsak sendromu gibi durumlar için de önerilebilmektedir.

Glutensiz beslenme, doğru bir şekilde uygulandığı takdirde vücuda faydalı olabilir. Ancak, bilinçsiz bir şekilde yapılan glutensiz beslenme, vücuda gerekli besin öğelerinin eksikliğine neden olabilir. Bu nedenle, glutensiz beslenmeyi tercih eden kişilerin dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı izlemeleri önemlidir.

Glutensiz beslenme, buğday unu, ekmek, makarna, bisküvi gibi gıdaların tüketimini kısıtlar. Bunun yerine, pirinç, mısır, patates, quinoa gibi glutensiz tahılların ve unların kullanılması önerilir. Ayrıca, meyve, sebze, et, balık, yumurta gibi doğal ve glutensiz besinler de glutensiz beslenmenin temelini oluşturmalıdır.

Glutensiz beslenmeye başlamadan önce doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmanız önemlidir. Bu uzmanlar size uygun bir beslenme planı oluşturarak, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almanızı sağlayabilirler. Bu sayede, sağlıklı bir şekilde glutensiz beslenme sürecinizi sürdürebilirsiniz.